コンセプトワーカーズセレクション

生のまま半年以上冷蔵熟成させた今の時期限定のイエローラベルです。
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1801酵母と9号酵母のブレンド。洋梨やイチゴ、桃のような香りを感じ、ガス感は無いですが、口当たりは初々しい印象で、つるんとしたみずみずしい味わいが特徴です。うすにごりのオリが、まろやかさと程よい旨味を補足してくれますが、オリは微量のため、オリ香の嫌らしさは感じません。口に含むと内側から表れるラ・フランスやデリシャスリンゴのような香りが広がり、まるでフルーツジュースを飲んでいるかのようです。程よい旨味とスーと消える引きの良さ。よーく冷やしてお楽しみください。
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岡山県高梁市
白菊酒造㈱
◆大典白菊 サンライズ イエロー うすにごり生
1800ml　 3,490円　[tax included]
720ml　 1,790円　[tax included]

岩手県にあるエーデルワインでキャンベルを熟成させていたワイン樽に日本酒をを入れて冷蔵庫でゆっくり熟成させたプレミアム純米吟醸酒。
淡い綺麗なピンク色をしています。日本酒由来のバナナや熟した梨のような甘い香りに、キャンベル由来のチェリーやイチゴのようなチャーミングな香りを感じます。軽快でスムースな口当たりに、みずみずしい白桃のような上品な甘みを感じ、飲んだ後になめらかな余韻が残る優美な味わいは、まさにプレミアムな1本といえます。
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高知県香南市
高木酒造株式会社
◆赤い豊能梅 純米吟醸 プレミアム
720ml　 2,310円　[tax included]

出ました！妙に商品名が長い上喜元第3弾！前回は「毎日飲みたいハイスペックな純米大吟醸。」でしたが、今回はまた戻って「毎日飲みたいハイバランスな純米吟醸。」2024バージョンです。
透明感があるリンゴや洋梨、ライチのような上品な香りを感じます。含んだ際の緻密な酸と旨味とのバランスが素晴らしく、やや辛口のキリッとシャープで引き締まった印象を受けます。この味わいは食事と一緒に楽しむことで完成すると言えます。塩辛、天ぷら塩、明太子の卵焼など、塩っ気のある料理との相性がたいへん良いです。
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山形県酒田市
酒田酒造株式会社
◆「上喜元」 2024Ver. 毎日のみたいハイバランスな純米吟醸酒。
720ml　 1,980円　[tax included]

曙酒造では近い将来、ワインを醸造するために、地元でワイン用のブドウ栽培をスタートしています。世界で広く楽しまれるワインのアルコール度数に注目し、日本酒の今後のグローバルスタンダートを見据え、「日本酒も今のアルコール度数よりも、よりかろやかな方向に向かうのではないか？」「ワインと同様のアルコール度数で美味しいと感じる日本酒とはどのようなものか？」を日々追求しています。
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CWSでもその考えを後押しできるようなお酒にチャレンジしようということで、新シリーズ「Sora」は誕生しました。
シリーズの中でももっとも攻めているのが、この新商品「夕空」です。地元福島の酒米・福乃香を使用し、アルコール11％の生原酒、白麹仕込み、かつ酵母無添加という、新しいことずくめの仕込みとなりましたが、ピタッ！と良い味わいのお酒が出来ました！
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白桃やイチゴのような控えめながらも綺麗なフルーティーな香りを感じ、和柑橘のような酸味も感じ取れます。口当たりは非常にスムーズで、八朔やライムのような酸味をしっかりと感じ、11％ながらも薄さを感じさせません。しかも、その酸味がキツイとか嫌らしい感じは一切なく、あくまでもテーマに沿った、やさしくてかろやかな酸味ですので、スーッと体の中に入ってくる上出来な味わいといえます。
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福島県河沼郡
曙酒造
◆天明「Sora」かろやか純米“夕空”<生>
1800ml　3,390円　[tax included]
720ml　 1,790円　[tax included]

コンセプト・ワーカーズ・セレクションの中でも大人気の南THE BOON!。シリーズ第二弾は無濾過原酒の火入れです。
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南というお酒の「辛口」「無骨さ」「素直さ」をありのままに表現したい思いから、AA41酵母を使用した、反香り系辛口純米酒に仕上げてあります。非常に爽やかで透明感のある味わいに今年も仕上がりました。ライチ、メロンのような重たさを感じさせない爽快な香り、辛口らしいキリッとした口当たりに、みずみずしい旨味。酸味がお酒全体の骨格を作っているような印象のバランスの良い味わい。サッと切れる後口は、飲み疲れせず、飲み飽きしない良いお酒です。
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高知県安芸郡
南酒造場
◆「南」カラクチTHE BOON! 純米無濾過原酒
1800ml　 3,390円　[tax included]
720ml　 1,790円　[tax included]