名前が長い。
「長陽福娘」アクティブウィンター“冬満喫♪” 純米吟醸 おりがらみ<生>
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ガス感のあるお酒。
これは今や当たり前になりました。
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甘めに仕上げて、低アルコール。
この手のお酒もたくさん出回るようになりました。
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しかし、食事と一緒に楽しめ、飲み続けられるお酒というものは、あくまでもドライにいきたいところ。
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リンゴやライチのような華やかな香りに、メロンやブドウのような爽快な香りが共存。
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おりがらみ由来のシュワッとした爽快なガス感に、あくまでもドライでシャープな印象を保ちながらも、じわりと広がる旨味とのバランスに優れた、どこまでも飲み続けられる1本。
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山口県 岩崎酒造
「長陽福娘」アクティブウィンター “冬満喫♪” 純米吟醸 おりがらみ<生>
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1800ml 3,300円 [tax included]
720ml 1,760円 [tax included]
外池酒造店の小野杜氏の技が光る1本。
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酵母を匠にブレンドすることにより、華やかな香りの特徴だけでなく、含んだ際の柑橘的なニュアンスや後口のジューシー感を表現した、ハイクオリティーな逸品。
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リンゴやラ・フランスのような華やかな香りに、柑橘を思わす爽やかな香りが混在。
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冷蔵庫でゆっくりと熟成させることにより引き出された、しっかりとした旨みと酸味が、口の中で相反しながら躍動する、「フルーティー＆ジューシー」な味わいです。
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栃木県 外池酒造店
「望」 スプラッシュ 純米大吟醸 直汲み<生>
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1800ml 3,300円 [tax included]
720ml 1,760円 [tax included]
山縣シリーズ最終章。
西都の雫を使用した無濾過生原酒。
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冷蔵庫で生のまま9ヶ月程度熟成させた無濾過生原酒です。
今飲んでも美味しいですし、もっと熟成させても良いような酒質の良さを感じます。
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穏やかな果実香に少しクリーミーなイメージもあります。
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口に含んだ際のガス感と、きめ細やかな酸味がパッと明るい印象を与え、ライチやブドウ、梨のような含み香による、果実がプチプチと弾けるような味わいが飲んでいて楽しいお酒です。
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和食だけはなく、洋食にも合わせていただきたい逸品です。
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山口県 山縣本店
「新・山縣 純米無濾過生原酒 西都の雫」
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1800ml 3,300円 [tax included]
720ml 1,760円 [tax included]
小左衛門Holidayシリーズ最終章「星空」。
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おりがらみにすることにより、その幻想的な世界を表現しました。
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シリーズの中でもっとも香りが高いタイプになります。
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ラ・フランスやリンゴ、ライチのような果実香に、みずみずしいオリの香りを感じます。
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おりがらみ由来のガス感があり、果実を包丁で切ったときのような新鮮な香味とヨーグルトを思わすミルキーなイメージ、ふくよかな旨味を感じたかと思うと、意外と引きが良いバランスの良い味わいです。
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岐阜県 中島醸造
「小左衛門 Holiday 星空 純米吟醸 おりがらみ生」
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1800ml 3,300円 [tax included]
720ml 1,760円 [tax included]
この直汲み生は、熊本酵母と広島令和一号酵母のミックスです。
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広島令和一号酵母は、広島県で分離された熊本酵母系で、元祖よりもイソアミル系の香りが豊富と言われています。
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その酵母を使用して醸したお酒をすぐ瓶詰めし、冷蔵庫で半年以上ゆっくりと熟成させました。
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バナナ、ライチ、白ブドウのような爽やかながらもしっかりとした奥行きのある香りを感じます。
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口に含んだ際の微量のガスがフレッシュ感を演出し、無濾過生原酒らしい中味のボリューム感と酸によってきれてゆくバランスの良い味わいです。
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広島県 榎酒造
「華鳩 味覚音 純米吟醸 直汲み<生>」
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1800ml 3,390円 [tax included]
720ml 1,790円 [tax included]
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このお酒。
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搾ってすぐは昨年もそうでしたが、青りんごを思わす爽快ながらも少し硬さを感じるお酒なのですが、低温で寝かせれば寝かせるほど、バランスが取れ美味しくなっていくお酒だと思っています。
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冷蔵庫で半年以上、ゆっくりと熟成させました。
ほどよく熟したりんごや洋梨のような爽やかな香りと、オリ由来のミルキーな香りを感じます。
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ガス感とおりがらみならではのまろやかな口当たり。スワリングすると口の中でラ・フランスのような香りが広がり、草原を思わすような爽やかさとともにシャープに切れてゆく味わいです。
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個人的にはまだまだ熟成させたいけど、フレッシュな味わいを今お試しください。
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岐阜県 林本店
「百十郎 SUKEROKU 純米吟醸 おりがらみ生」
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1800ml 3,300円 [tax included]
720ml 1,760円 [tax included]
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