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コンセプトワーカーズセレクション

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Archive : 2021年 11月

広島県でも良質な酒米が生産される造賀産の山田錦を使用した生酒。

重厚感のある落ち着いた香り。含み香にリンゴや梨のような香りを感じます。

冷酒でシャープに、温めると酸が穏やかになりこれまた美酒。

盃を進めるごとに口の中で馴染んてゆく味わいは、お刺身、焼き物、揚げ物と、オールマイティーに対応できる便利な1本です。

これぞ亀齢!という手造り感たっぷりの、力強い芳醇な味わいをお楽しみください。

広島県 亀齢酒造
「亀齢」Check 金 特別純米無濾過生原酒
1800ml 3,300円  720ml 1,760円 [tax included]

2021.11.10

肉食系純米酒第二弾!…「クマ」

「ガス感」「辛口」「骨太」の
3つのキーワードをもとに躍動感あふれる純米酒。
それが、「肉食系純米酒」。

このクマは、兵庫県産の山田穂を使用した直汲み生です。

熟した梨・メロンのような甘み・旨み、そしてミネラル感を香りから感じ取ることができます。

直汲みのガス感がハツラツな印象を与え、そのガス感と酸味が相まって「シャープ」というのが第一印象でしょうか。

超辛口らしい適度な旨味と苦味が酒全体を引き締め、飲みごたえ充実の1本に仕上がっています。

滋賀県 福井弥平商店
「萩乃露」 肉食系純米酒 山田穂直汲み生
1800ml 3,300円 720ml 1,760円 [tax included]

2021.11.08

鮮やかなオレンジ色で、瑞々しさのある橙系さつまいも「はまこまち」。

収量がかなり少ないため、高級芋として知られていますが、他の芋にはない個性的な魅惑の香りが特徴です。

紅茶や花などの芳香、人参のような野菜系の香りに、ほどよい香ばしさとカメ由来の石を思わすニュアンス。

木桶蒸留らしいやわらかく落ち着いた上品な口当たり、ほわっとやさしい甘みが広がって、すっと消えてゆくキレの良さ。

一番のオススメはソーダ割り。ふわっとやさしい香りが花開きます!

鹿児島県 小正醸造
「FLOR」はまこまち
1800ml 3,520円  720ml 1,793円 [tax included]

2021.11.02