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コンセプトワーカーズセレクション

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Archive : 2021年 9月

お酒造りに必須の酒米を作る農家に、もっと関心をもってもらいたいとの思いから、「土」「根っこ」「米の芯」とラベルをシリーズ化しています。
今回ご紹介しますのは、シリーズの中でも1番人気の「根っこ」です。

穏やかな香りとふくよかな旨みと、バランスの良い飲み飽きしない味わい。

香り系といいながらも、非常に穏やかでクリーミーな落ち着いた香りです。
熟した梨のようなふっくらとしたイメージとデラウェアや和柑橘のような締まった香りがアクセントに。
口当たり柔らかくふくよか。和三盆のようなコクを感じる甘みを、程度な酸味が最後まで包み込んでいる印象です。

後半の心地よい渋みがお酒全体を締めており、飲み飽きしない味わいに仕上がっています。

岐阜県 中島醸造
「小左衛門」 Dessin【根っこ】純米大吟醸<生>
1800ml 3,300円  720ml 1,790円 [tax included]

2021.09.03