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コンセプトワーカーズセレクション

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こんなお酒もアリだと思う。
香りは上品ながらもリンゴを思わす甘く爽快な香りと、乳酸を思わす穏やかな香り、熟成により引き出されたマンゴーや洋梨のようなトロピカルな香りを感じます。
ここまではよくある日本酒。
口に含むと控えめな旨みとキュッとしたみずみずしい酸味を感じます。生き生きとした柑橘系のイメージはライトな白ワインに近いものがあります。
しかし、飲み続けているともう一歩進んでレモンサワーのような爽快な味わいに気づくのです!
今の時期ですと生牡蠣は最高に合います!野菜のテリーヌや白身魚のカルパッチョ、野菜のマリネなどの前菜から、和食だと貝類の刺し身、天ぷら(塩)など、さっぱりとした味付けの料理と相性が良いです。
食べ合わせを楽しんでください!なので、こんなお酒もアリだと思うのです。
岐阜県 林本店
百十郎 KEWAI 純米吟醸
1800ml 3,300円 720ml 1,760円[tax included]

2021.01.15