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コンセプトワーカーズセレクション

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搾ってすぐだと硬いお酒のため、1年間ゆっくりと熟成させてからのリリースとなります。
冷えた状態だと落ち着いた深い香りを感じますが、やや閉じた印象があります。
温度があがるにつれ、バナナ、白玉、チーズ、はちみつのような甘い香りが表れ、魅力的な香りが表れます。
冷やした状態だと、ハツラツとした男性的な酸味を楽しむことができ、しっかりとした味付けの料理にも相性が良さそうです。
温度が上がるにつれ、蜜のような旨味がじんわりと表れ、酸味とのバランスが良くなります。
ナチュラルチーズや醤油を使った煮物など、味付けの濃い料理や乳製品などとの相性はバツグンです!
長野県 湯川酒造店
十六代九郎右衛門「環」米 山廃純米酒
1800ml 3,443円 720ml 1,823円[tax included]

2021.04.01