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鳩は平和の象徴と言われます。この華鳩peacefulシリーズは、広島県は呉市音戸町にある榎酒造のお酒です。懐かしくも新しい瀬戸内海風情を表現すべく、平和の象徴である鳩が海上を自由に羽ばたくイメージをラベルにしました。デザインは、地元呉で活躍している久保章さんの作品です。ピースフル3部作「汐と風」「汐の音」「汐の光」のうち、この「汐と風」が基幹商品となります。お酒を火入れした後、冷蔵庫でゆっくりと熟成させました。香りはみずみずしい梨や白ブドウのイメージ。搾りのうち、もっともバランスが良いとされる中取りの部分だけを集めた、クリーンでほどよい甘みと綺麗な酸味が印象的なお酒。ラベル・ネーミング同様、爽やかな一本に仕上がりました。

華鳩 peaceful 「汐と風」純米吟醸
1800ml 3,240円 720ml 1,680円[tax included]

2018.12.12