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広島の西條鶴醸造さんに「西條鶴 純米原酒 プレミアム13」という商品があります。お酒を搾る前のモロミの段階で、丁寧に追い水していき、13度という低いアルコール度数ながら上品な旨味を表現したお酒です。今年、このお酒の出来が非常に良かったものですから、「これを樽熟成したらどうなるだろう」という好奇心からはじまった商品です。使用したワイン樽は、フランスはナダル社のオーク樽で、シャルドネ、セミヨン、最後はメルローと8 年に渡り三次ワイナリーで活躍したものです。約7ヶ月間寝かせました。日本酒そのものが熟成した香りの要素である、イチジクや梨のドライフルーツのような香りに、樽由来のウッディ、バニラ、ナッツ感が加わった面白い香りがします。軽快な口当たりながら、樽由来のもったりとした中味が特徴。熟成されたまろやかな酸味が心地よい、全体的にはスムースな味わいです。地元広島のワイナリーと酒蔵のコラボ商品。ぜひ、一度お試しください。

西條鶴×TOMOE フュージョン Light
720ml 1,985円[tax included]

2018.10.22