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コンセプトワーカーズセレクション

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カテゴリー : news

【CWS新銘柄!】
超キレッキレのシュワッと爽快な日本酒!

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まず、蔵の紹介から。
東灘醸造は、千葉県勝浦という港町に位置しています。
5分ほど歩くと勝浦湾が一望でき、海と山に囲まれた蔵です。

代表銘柄は、地元向けの銘柄「東灘」と、直詰という手法でフレッシュさを閉じ込めた限定流通である「鳴海(なるか)」の2ブランドあります。

2020年より、新杜氏に菊池杜氏が抜擢されました。
菊池杜氏は、「残草蓬莱」「水府自慢」「雄東」など多くの人気銘柄を手掛けていました。

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今回のお酒は、
青りんごや柑橘を思わすような爽やかな香りとオリ由来のミルキーな香りが融合し、もう香りからおいしいと直感で感じます。

アルコール度数13度で、直詰めのシュワッと爽快なガス感とさらりとした飲み口。
ほんのりと旨味が広がり、しっかり味を感じますが、サッと引いてゆくキレの良さ。

今からどんどん暖かくなる時期に、よーく冷やしていただき、グビグビ飲んでいただきたいです。

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千葉県勝浦市 東灘醸造
鳴海 純米五百万石直汲み生 “水面”

1800ml 3,300円 [tax included]
720ml  1,760円 [tax included]

2023.06.02

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\\ きらめき度MAX「★★★★★」 //
まさにこの言葉が似合うお酒が今年も登場です!

CWSの中でも、トロピカルでジューシーな味わいのお酒といえばコレ!

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燦然特有のあま~いに香りが印象的で、パイナップルを中心に、ラ・フランスやマンゴーなどのトロピカルなアロマが沢山溢れてきます。
ひと口飲めば、少しピチピチとした口当たりも相まって、フレッシュ感を演出!
まるで「果実まるかじり」なお酒です。

このわかりやすい印象が、女性、日本酒初心者、甘党、フルーティ系好きなお客様を虜に…♥
みなさまのお陰様で6年目のリリースを迎えることができました。

ちょっとしたパーティの乾杯酒に♪
食後にゆったりじっくり飲みたい時に…
オススメの1本です。

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岡山県倉敷市 菊池酒造
きらめき燦然(さんぜん) 純米大吟醸 雄町50<生>

1800ml 3,890円 [tax included]
720ml  1,980円 [tax included]

2023.05.29

豊能梅より、爽やかさと旨味の両方を兼ね備えた しぼりたて新酒を【番外編】でリリース。

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昨年ラベルをリニューアルし、好評いただいております豊能梅のREFRESH。

豊能梅は毎回搾ってすぐも爽やかな印象で美味しいお酒ですが、
どこか硬さ、味の広がりが未熟と感じることもあります。
そのため、従来は 生酒を秋口まで熟成させたお酒でした。

しかし、今回は搾ってすぐでも味のりがよかったため、番外編として登場!

リンゴを思わす爽やかで華やかな香りと、バナナを思わす穏やかでふっくらとした香りが上手に共存しています。
生酒らしいみずみずしくハツラツとした口当たりと繊細な酸味が舌を刺激し、スマートな後口です。
そんなふくよかさと爽やかさの両面を持ち合わせた今までとは少し印象の違う豊能梅をぜひお試しください。

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高知県  高木酒造
豊能梅(とよのうめ)REFRESH 純米吟醸しぼりたて生
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1800ml 3,490円 [tax included]
720ml  1,815円 [tax included]

2023.05.26

奥の「THEMOON」シリーズは、
『満月』=「おりがらみ生」
『半月』=「生」
『三日月』=「火入れ」
の3種類です。
今回ご紹介するのは、シリーズで一番人気の『満月』です。

搾ったあとにオリを絡ませ、瓶の中で少し二次発酵させた微活性酒。
今シーズンより、香りがより鮮明に、後味がとてもクリアになりました。

メロンや梨のような上品なリッチな香りやオリ由来のミルキーさが特徴的。
爽やかな印象もありながらも、奥らしい深みのある印象もあります。

心地よい活性感と、オリ由来のクリーミーな旨味、そして後キレの良さ。
そのまま乾杯で飲んでも美味しいですし、揚げ物やコッテリとした肉料理など、脂っこい料理の油を流してくれる、現代の味付けの濃い料理にもマッチする味わいです。

そんな洗練された「大人のカルピスソーダ」をお楽しみください。


愛知県  山﨑合資会社
「奥」 THE MOON 満月 純米吟醸 おりがらみ生

1800ml 3,388円 [tax included]
720ml  1,793円 [tax included]

2023.05.25


「ガス感」「辛口」「骨太」の3つのキーワードをもとに、躍動感あふれる純米酒というのをコンセプトにした「肉食系純米酒」。

第一弾は、ライオン。

メロンや梨、青バナナのような爽やかな香りに柑橘系のアクセントを感じます。

直汲みのガス感がハツラツな印象を与え、含んだ瞬間の厚みのある旨味と、辛口のキレが特徴のメリハリのある印象お酒です。

ハイアルコールの飲みごたえと余韻の長さもたまりません。

ガス感を楽しむスターターとしても良いですし、しっかりとした味付けの料理と合わせる食中酒としても最適な、便利な1本といえます。

滋賀県 福井弥平商店
「萩乃露 肉食系純米酒 ライオン 山田錦直汲み生」

1800ml 3,390円
720ml 1,790円 [tax included]

2023.05.12


冷蔵庫で縦にしてよーく冷やしてください。すると画像のような感じ。

そして飲む時に開栓すると、活性によりもろみが混ざって髪の色が変わるというコンセプト。

その名も「にごりBARBER」

オリ由来のミルキーな香りに、梨や白桃、苺のような酸味を感じる香り。

飲んだ瞬間のガス感とまったりとしたオリが口の中で広がるクリーミーさとボリューム感、白桃のピューレのようです。

赤色酵母を使用した赤いモロミと、通常の白いモロミを匠にブレンドし、活性感を演出したユニークな1本。

この酸味がクセになること間違えなし!

広島県 八幡川酒造
「八幡川 にごりBARBER “ぷしゅっとピンク”」
720ml 1,790円 [tax included]

2023.05.06


ヨーグルトリキュール・スノードロップ中国地方編・第二弾は、「瀬戸内はっさく&みかん」。

当初、「みかん」「はっさく」「ネーブル」の果汁単体で試作を重ねていましたが、みかんだけだと甘みは強いが、少しおこちゃま向けの単調な味わいになる。

はっさくだけだとインパクトが弱く、苦味が強い。

ネーブルは、酸味も含め味わいの主張が強く派手すぎる。

となかなか決まらずに、「思い切ってブレンドしてしまえ」と完成したのが、この商品。

口に含んだ際ににふわっとみかんの甘みが広がり、その後、はっさくの酸味と苦みが味わいを引き締めるという絶妙のバランス。

あくまでも和リキュールのイメージを大事にした、やわらかく・やさしい味わいがgood!

福島県 曙酒造
「スノードロップ 瀬戸内はっさく&みかん」
720ml 2,200円(税込)

2023.06.17


ヨーグルトリキュール・スノードロップ中国地方編・第二弾は、「瀬戸内はっさく&みかん」。

当初、「みかん」「はっさく」「ネーブル」の果汁単体で試作を重ねていましたが、みかんだけだと甘みは強いが、少しおこちゃま向けの単調な味わいになる。

はっさくだけだとインパクトが弱く、苦味が強い。

ネーブルは、酸味も含め味わいの主張が強く派手すぎる。

となかなか決まらずに、「思い切ってブレンドしてしまえ」と完成したのが、この商品。

口に含んだ際ににふわっとみかんの甘みが広がり、その後、はっさくの酸味と苦みが味わいを引き締めるという絶妙のバランス。

あくまでも和リキュールのイメージを大事にした、やわらかく・やさしい味わいがgood!

福島県 曙酒造
「スノードロップ 瀬戸内はっさく&みかん」
720ml 2,200円(税込)

2023.05.02


ヨーグルトリキュール・スノードロップ中国地方編・第二弾は、「瀬戸内はっさく&みかん」。

当初、「みかん」「はっさく」「ネーブル」の果汁単体で試作を重ねていましたが、みかんだけだと甘みは強いが、少しおこちゃま向けの単調な味わいになる。

はっさくだけだとインパクトが弱く、苦味が強い。

ネーブルは、酸味も含め味わいの主張が強く派手すぎる。

となかなか決まらずに、「思い切ってブレンドしてしまえ」と完成したのが、この商品。

口に含んだ際ににふわっとみかんの甘みが広がり、その後、はっさくの酸味と苦みが味わいを引き締めるという絶妙のバランス。

あくまでも和リキュールのイメージを大事にした、やわらかく・やさしい味わいがgood!

福島県 曙酒造
「スノードロップ 瀬戸内はっさく&みかん」
720ml 2,200円(税込)

2023.06.17


遊穂「年輪」の3年熟成もの。
リリースまでに3年以上かかりました(当たり前か)。

それぞれの香味の違いを簡単にご説明。

1年熟成・・・メロンのような爽やかな香りと、梨や白玉のようなふっくらとした香味の印象。

2年熟成・・・色も濃くなり、1年目のイメージにバナナのような甘い香りが現れる。

3年熟成・・・色調もかなり黄色くなりました。香りもだいぶ枯れ、落ち着いた奥深い香りへと変化。

冷蔵3年熟成ですのでヒネた感じは無いですが、ナッツやカラメルを思わす熟成香をほのかに感じ取れます。

酸がしっかりしていますので、芳醇・重厚というイメージではなく、キリッと締まりのある熟成酒といった印象です。冷も燗もいける万能型といえます。

ぜひ、お試しください。

石川県 御祖酒造
「遊穂 年輪 THE THIRD 純米酒」

1800ml 3,355円
720ml 1,760円 [tax included]

2023.05.01