西條鶴は、造り手である宮地杜氏が甘いお酒が好きということで、甘くてジューシーな味わいがウリのひとつです。
そんな宮地杜氏が造る真逆の正当な辛口酒。
広島県が開発した9号系の酵母KA1-21neoを使用し、酒度+10の超辛口に仕上げました。
若々しい和梨や白玉のようなクリーミーな香りに、イチゴのようなキュートな酸味を香りから感じとることができます。
厚みのある口当たりに、舌先に乗ってくる旨味が心地よく、酸味とともにスッと消えてゆくキレの良さが「辛口酒だね」と感じさせてくれます。
そんな辛口酒好きのニーズに答える「辛口だね」とちゃんとわかる味わいながら、甘口酒といわれる西條鶴らしさも健在な1本！
脂っこい料理との相性が良いです。焼きほっけ、焼き鳥（タレ）、鰻の蒲焼など。
塩気のあるもの、イカの塩辛、アンチョビのパスタなど、料理がススムお酒です。
広島県 西條鶴醸造
西條鶴 純米吟醸 「破天荒」 超辛口
1800ml 3,300円 720ml 1,760円[tax included]
過去に岡山のお酒を集めて利き酒をしたところ、そのクオリティーの高さに驚き、すぐに電話をしてコンセプト・ワーカーズ・セレクションのお願いしたのが4年前。
この大典白菊は発売当初ゆっくりのスタートを切りましたが、特に昨年からは味わいの良さからリピートも多くなり、おかげさまで今年はリリース本数を増やしてのスタートとなりました(^^ゞ
毎年この時期に発売される「シュワッと爽快」な1本が、このサンライズブルーです。
昨年よりやや香りは落ち着いている印象ですが、逆に透明感やミネラル感のある印象です。
カプロン系のお手本とも言える華やかなリンゴを思わす香り。含みにしっかりとしたガスを感じ、新酒ですが苦味や硬さは感じません。
なめらかで初々しい旨味がのっており、リンゴやラフランスのような香りが口いっぱいに広がるジューシーな味わいです。
フレッシュ＆フルティーがお好きな方に、自信をもってオススメ致します！
岡山県 白菊酒造
大典白菊 サンライズ ブルー 直汲み生
1800ml 3,399円 720ml 1,760円[tax included]
くだものシリーズとして発売して早3年がたちます。おかげさまで、「わかりやすい」「かわいらしい」「美味しそうに見える」などたいへん好評をいただいており、昨年には、このシリーズより派生した新ブランド「くだもの-KUDAMONO-」を発売するまでに至りました。
しかし、この来福は当時のラベルデザインを貫きたいと思います。
前回は酒米「八反錦」を使用しましたが、今回は「ひたち錦」を使用。
リンゴといえばリンゴ。新酒らしい青メロンや柑橘系の香りも感じます。
このお酒の醍醐味は、なんといっても含んだ際の微量のガス感＋きめ細やかな酸味！
ハツラツとした酸味が若いリンゴをまるかじりしたときのようなイメージを彷彿させます。
上品な甘みと、心地よい苦味で切らすお酒で、ラベルのイメージとは相反して、意外と飲み続けることが出来るバランスの良さ。そこに来福の実力を感じます。
茨城県 来福酒造
来福「くだもの【りんご】純米大吟醸生酒」
1800ml 3,300円 720ml 1,722円 [tax included]
青バナナやメロンのような控えめながらも透明感のある香りに、ややクリーミーな香りを感じます。
従来のナチュールシリーズは、すっきりシャープな味わいが多かったですが、この「水」は、口に含んだ際のふわっと広がるバナナやライチを思わすような甘みが特徴で、ガスもお酒の中によく溶け込んでおり、喉越しまでガス感が残るモダンなイメージです。
味のりが非常に良い状態で、まさにベストコンディション。ぜひ一度お試しください。
高知県 仙頭酒造場
土佐しらぎく「ナチュール【水】直汲み生酒」
1800ml 3,360円 720ml 1,760円 [tax included]
爽やかで柑橘を思わす早飲みタイプの「根っこ」。おりがらみのジューシーさを楽しむ「土」。
そして、この2アイテムとは性格を異にする「米の芯」は、あえて香りを抑えて、食事と共に楽しめるお酒に仕上げました。
搾ってすぐは酸味が突出しているアンバランスな味わいを、1年間低温熟成させることでバランスを整えた、どこまでも飲み続けることができる、最高の食中酒。
ミルクやヨーグルトを思わす、やさしくおだやかな香りが第一印象。
口当たりスムースで、上品な旨味とともに苺のようなチャーミングな酸味が舌を刺激し、存在感を表しています。
やわらかくスッキリとした味わいは、寿司との相性はバツグン。
その他、冷奴、白身の天ぷら、だし巻き卵など、ご家庭で楽しめる料理と気軽に合わせてもらいたいお酒です。
岐阜県 中島醸造
小左衛門「Dessin【米の芯】限定生酒」
1800ml 3,399円 720ml 1,790円 [tax included]
新酒ではアンバランスなお酒をわざと設計し、冷蔵庫で1年熟成させ、旨味を引き出し、味わいを整えてから出荷するというのが「山縣」の特徴です。開栓すると香りが部屋中に広がります。
けっしてフルーティーなお酒ではないですが、しっかりとした香りを持っているお酒です。ライチや桃のような上品な甘い香りと、メロンやハーブのような爽やかな香りを感じます。
口に含むと、ガス感ときれいな酸味が鮮烈で、同時にふっくらとしたライチや桃のような旨味が一緒に押し寄せてきます。
余韻もしっかりと感じる、主張のあるお酒です。
山口県 山縣本店
新「山縣」純米無濾過生原酒 山田錦60
各1800ml 3,300円 各720ml 1,760円[tax included]
あの人気の萩の鶴Rシリーズが「スーパーRシリーズ」になって帰ってきた！
なにがスーパーになったのかって？
・全シリーズ、純米大吟醸にグレードアップ！
・デザインも広島の書家「翠蘭」さんの書に、和モダンなデザインをプラスしリニューアル！
・R20、R30、R40と、世代に合わせた味わいを表現するために、よりわかりやすく中身の味わいを変えました！
ということで、少し味わいを書きますと、
【スーパーR20】
桃やライチを思わす甘い香り。飲み口にガス感があり、上品でやわらかい甘みが口の中に広がります。
【スーパーR30】
青バナナやメロン、白ブドウを思わすもったりとした香り。飲み口ドライな印象で、程よい酸味もあり食中酒として。
【スーパーR40】
桃、ライチのような香りに、グレープフルーツを思わすハツラツとした香りを感じます。ガス感はありませんが、透明感があり、つるりとしたのみ口は、杯を重ねることができるバランスの良い味わいです。
というわけで、あなたはどの味わいがお好き！？
宮城県 萩野酒造
萩の鶴「スーパーRシリーズ」
各1800ml 3,300円 各720ml 1,760円[tax included]
今からの新緑の季節にピッタリな爽やかなラベルと味わい。広島から隠れた銘酒をお届け致します！
その前に、副題である「FARM to TABLE」とは、「農場から食卓へ」の意味し、2010年代のアメリカ西海岸から広まった食に対する考え方のひとつです。
生産者と消費者が近い距離にあり、環境にも配慮したサステナブルな食材を地産地消するような食に関しての潮流を指します。
この本州一も、広島は熊野町の１農家が作った千本錦を、もっとも近い蔵元である梅田酒造店に送り、醸した、原料からオリジナルの日本酒になります。
リンゴやラ・フランス、白い花の蜜のような魅惑の甘い香りと、爽やかな酸味を感じるフルーティーな味わいのお酒。
スムースな口当たりに、口の中でラ・フランスのようなフルーティーな香りが上品に広がり、心地よい苦味とともに、スーと消えてゆくバランスの良い仕上がりです。
広島県 梅田酒造場
本洲一 FARM to TABLE 純米吟醸しぼりたて生
1800ml 3,300円 720ml 1,712円[tax included]
常々「奥」というお酒は、その名前の通り、熟成することによりなんとも言えない奥深い味わいになるところに最大の特徴があり、常温で少々放ったらかしにしていてもヒネることなく熟成してゆく強いお酒だとアナウンスしてきました。
今回は、今までリリースしたお酒の中から少し別採りしたものを、蔵元の冷蔵庫でゆっくり3年間熟成させた念願の商品となります！
3年間熟成させましたがヒネはありません。バナナやミルクのようなやわらかく厚みのある香りに、メロンや和梨のような爽やかな香りも感じます。
いまだ若々しい口当たりに、とろりと濃厚な旨味が口いっぱいに広がる、余韻も長いリッチな味わいです。
冷酒も美味しいですが、ぬる燗にすると、よりミルキーな香味と、舌ざわりがきめ細やになり美味しくなります。
冷蔵庫で冷やして楽しんでいただき、飽きてきたらぬる燗して再度お楽しみくださいませ。
愛知県 山﨑合資会社
「奥」THE MOON 秘蔵3年熟成酒
1800ml 3,399円 720ml 1,870円[tax included]
「きらめき燦然」という名前の通り、パインやマンゴー・洋梨やリンゴなど、トロピカルな香りが人気のお酒。今年もそのトロピカル・ジューシーさは健在です！
今年は少しだけ直汲みを商品化しました。
飲み口は生き生きとしたフレッシュな印象があり、口に広がるフルーティーな香り、しっかりとした余韻の長さも感じます。
華やかな香りですが、しっかりとした旨味（甘み）、そして味わいにボリューム感があるために、プンプン系の香りだけのお酒とは一線を引きます。
タルタルソースやトマトを使った料理など、酸味の効いた料理との相性はバツグンです！ぜひお試しください！
岡山県 菊池酒造
新きらめき燦然 雄町65 限定直汲み<生>
1800ml 3,300円 720ml 1,722円[tax included]