「低アルコールなんだけど、旨味や個性のあるお酒を作りたいよね」という会話より生まれたMITSUGOシリーズ。
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アルコールは13度台前半とかなり低めな設定。それを逆手に取り、微量のオリを絡めてみずみずしさを演出しました。モダン生もとらしいカチッとしたミネラル感を感じながらも、「ライトなんだけど旨みや個性を感じる」絶妙な味わいのお酒に仕上げています。
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幸水梨のようなみずみずしい香りにメロンや青バナナのようなニュアンスも。オリ由来のヨーグルトのホエーのようなミルキーな香りも感じます。さらりとした飲み口に、上品な甘みがポッと広がり、すっと消えてゆく喉越しの良さ。それはまさに「清らか」の一言。そして、キュートな酸味。ここが生もとらしい速醸とは異なる面白さ・特徴を感じます。
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スイスイ飲めてしまう体に負担の少ないやさしい味わいです。
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福島県河沼郡
曙酒造
◆天明 MITSUGO「桃」生もと純米<生>
1800ml 3,390円 [tax included]
720ml 1,790円 [tax included]
榎酒造といえば、全国で初めて「貴醸酒」を醸造したことから、華鳩貴醸酒熟成古酒を思い浮かべる人も多いかも。貴醸酒以外のレギュラーの酒のコンセプトは、『ホッとやすらぐ酒』。クラシックとモダンのちょうど真ん中的な味わいで、地元広島では飲み飽きしない食中酒として人気の高い蔵元です。
コンセプトワーカーズセレクションでは、そこにより軽やかさと爽やかさを表現したお酒をオリジナルで造ってもらっています。この「おどる華鳩」は前回リリースした商品からフルリニューアルでの第二弾。
白ブドウのような爽やかな香りに、洋梨のようなみずみずしい香りが共存。ガス感は弱いですが、口に含んだ瞬間にいきいきとしたフレッシュな印象があり、白ブドウやライチのような爽やかな程よい旨味とともにスッと消えてゆく切れの良さ。
美味しいですよ！
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広島県呉市
榎酒造
◆おどる華鳩 純米吟醸 おりがらみ生
1800ml 3,390円 [tax included]
720ml 1,790円 [tax included]
土佐しらぎくの新酒第一弾！おりがらみ（といってもうすにごり程度）の生酒が今年もリリース。仙頭酒造場の杜氏である仙頭竜太さんの求める「透明感のある上品な香り、繊細かつ味にまるみのある酒質」を守りながら、過度に飾らない体にスッと入ってくる味わいを追求したナチュールシリーズです。
土佐しらぎくらしいメロンやマスカット、ライチのような、もぎたての果実系の爽やかでういういしい香りを感じます。立ち香はしっかりと感じ、存在感を放っています。ガス感はなく、さらりと初々しい口当たりに、つるりとみずみずしい旨味が広がり、爽やかな印象を残したままスーッと消えてゆく綺麗な味わいのお酒です。
そんな自然体で透明感のある味わいは、和洋中問わず軽めの料理と合わせてお楽しみいただけたらと思います。
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高知県安芸郡
仙頭酒造場
◆土佐しらぎく ナチュール「天」おりがらみ生
1800ml 3,410円 [tax included]
720ml 1,795円 [tax included]
冷蔵庫でゆっくりと3年以上熟成させた、穏やかで奥深い味わいが魅力の遊穂「年輪」THE THIRDが今年もリリースしました。酸がしっかりしていますので、芳醇・重厚というイメージよりかは、キリッと締まりのある繊細な熟成酒といった印象です。冷も燗もいける万能型。まさに御祖酒造のお酒のテーマである「料理に寄り添うお酒」として活躍すること間違いなしですね。
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石川県羽咋市
御祖酒造㈱
◆「遊穂（ゆうほ）」年輪 THE THIRD 純米酒
1800ml 3,410円 [tax included]
720ml 1,650円 [tax included]
肉食系純米酒のコンセプトは、「ガス感」「辛口」「骨太」の３つのキーワード。そのポイントがしっかりと押さえてある躍動感あふれる新商品「チーター」が今年から仲間入りです！
滋賀県産の美山錦をメインに使用したお酒ですが、その力強い味わいの中にやわらかさを感じ、「これは今飲んでも美味しい」ということで、新酒一発目での登場となります。
青バナナやメロンのような爽やかな香りに、乳を思わすやわらかくふくよかな香りを感じます。直汲みらしいしっかりとしたガス感がハツラツな印象を与え、ハイアルコールながらもキツいという印象より、しっかりとした旨味・甘みがそれを包み込んでいるイメージで、ふくよかな味わいのお酒です。しっかりとした味付けの料理にも負けない、食中酒として最適な１本です。
滋賀県高島市
福井弥平商店
◆萩乃露 肉食系純米酒 「チーター」美山錦直汲み<生>
1800ml 3,390円 [tax included]
720ml 1,790円 [tax included]
サンライズシリーズ5年目突入です!今年も新酒しぼりたてのおりがらみ生からのスタート!!
年々、味わいの良さからリピートも多くなってきている大典白菊のサンライズ。特にこのピンクはシリーズの中でもダントツの人気No.１！
洋梨やイチゴ、桃のような香りを感じ、ガス感は無いですが、口当たりは初々しい印象で、つるんとしたみずみずしい味わいが特徴です。
口に含むと内側から表れるラ・フランスやデリシャスリンゴのような香りが広がり、まるでフルーツジュースを飲んでいるかのようです。程よい旨味とスーと消える引きの良さ。よーく冷やしてお楽しみください。
岡山県高梁市
白菊酒造㈱
◆大典白菊（たいてんしらぎく） サンライズ ピンク うすにごり<生>
1800ml 3,490円 [tax included]
720ml 1,790円 [tax included]
東京農業大学を卒業して、2017年に蔵に入り、2019年には杜氏を任された未だ30前半の若き杜氏「高木一歩」氏と一緒に作り上げるオリジナルのお酒「REFRESH」。豊能梅の第一印象といえば、「シャープで爽やか」。そして、アミノ酸を抑えた、ヒネにも強い「安定した酒質」。熟成させるほど、上品な旨味が乗っていきますが、いつまでもハツラツとした感じは残ったまま。
そんな印象を一言「REFRESH」で表現したお酒がコレ。今年は香味がよくのっており、微量のガス感からもフレッシュさと起伏のある味わいに仕上がっています。
イソアミル系のバナナやメロンのような香りと、カプロン系のラフランスのような香りが共存しており立香は非常に良いです。おりがらみ由来の微量のガス感がフレッシュさを演出し、豊能梅らしい甘みの広がりは少なく、スマートに切れていくのシャープな印象のお酒です。ほどよく冷やし、軽めの料理とあわせて、食中酒としてお楽しみください。
高知県香南市
高木酒造㈱
◆豊能梅（とよのうめ） REFRESH 純米吟醸おりがらみ生
1800ml 3,490円 [tax included]
720ml 1,815円 [tax included]
新生西條鶴は、中身も外見も可愛く爽やかにフルリニューアル！
西條鶴は、蔵元のイメージも商品自体も硬派でクラシックな印象があります。それに合わせ、今までのコンセプトワーカーズセレクションのオリジナルである「真骨頂」「破天荒」「紅一点」も、鶴が墨絵で描かれた格好の良いラベルで展開してきました。しかし、なかなかクラシックな印象から脱却できないこともあり、今期より180°方向転換して、可愛く爽やかな味わいとラベルにフルリニューアル。西條鶴の魅力をもっと幅広いお客様に知っていただきたいとの思いで０から作り直しました。
メロンや白ぶどうのような爽やかな香りと、バナナやパイナップルのようなトロピカルな香りが共存しています。穏やかな口当たりに、しっかりと感じる米の旨味を、しっかりとした酸味により切らすという、甘味と酸味のバランスに優れたお酒です。おちょこなどの日本酒グラスで味わえば、その穏やかな味わいは和食にピッタリ。また、ワイングラスで楽しめば、その酸味が甲州ワインのようで洋食との相性も◎。グラスによっても楽しみ方が変わる面白さがあります。
広島県東広島市
西條鶴醸造
◆西條鶴 春のるるる 純米吟醸<生>
1800ml 3,630円 [tax included]
720ml 1,980円 [tax included]
「この銘柄ノーマークだったけど、飲んでみたら結構イイわ」
お客様もさることながら、特に酒販店様からお褒めのお言葉をよくいただき、着実にファンが増えております、広島県は盛川酒造の「白鴻（はくこう）」。香り控えめでやわらかくふくよかな印象の白鴻ですが、新しい時代に合わせた味わいも追求していかなくてはいけないということで、蔵の跡継ぎ候補である20代の盛川薫さんと、若い人が飲んでみたいと思う酒質からコンセプトに至るまでを一緒に考え、作り上げたのが、この新ブランド「のろり」です。
モロミを搾ってから瓶詰めまでの工程を少なくすることにより、ガス感を残し、低アルコールながらもバランスの良い仕上がりに。オリ由来のミルキーな香りに、ライチやメロン、白ブドウのような爽やかなイソアミル系の香りを感じます。微量のガス感と、低アルコールのつるんと軽やかな口当たり、けっして薄っぺらくなく、ほわっと旨味が広がり、心地よい酸味とともに消えていきます。
そんなストレスフリーな味わいをぜひご堪能ください。
広島県呉市
盛川酒造
◆白鴻「のろり」特別純米 おりがらみ生
1800ml 3,490円 [tax included]
720ml 1,890円 [tax included]
「鳴海」を醸す東灘醸造は、5分ほど歩くと勝浦湾が一望できる、海と山に囲まれた、千葉県勝浦という港町に位置する蔵元。地元向けの銘柄「東灘」と、直詰という手法でフレッシュさを閉じ込めた限定流通である「鳴海（なるか）」の２ブランドを展開。2020年より、「残草蓬莱」「水府自慢」「雄東」など多くの人気銘柄を手掛けてきた菊池譲氏が移籍し杜氏となり、昨年よりコンセプトワーカーズセレクションに参加していただきました。
香りは、カルピスのような乳の香りを中心に、グレープフルーツや梨のようなみずみずしい香りを感じます。口に含んだ瞬間の生レモンやグレープフルーツを思わすような目の覚める鮮烈な酸味と、おりがらみによる微活性が躍動感のある味わいを演出し、日本酒というよりかはヴァンナチュールの白ワインような感覚です。
カルパッチョや生春巻き、酢の物など、前菜や軽めの料理と一緒にお楽しみください。
千葉県勝浦市
東灘醸造㈱
◆鳴海“潮騒”純米ふさこがね うすにごり生原酒
1800ml 3,300円 [tax included]
720ml 1,760円 [tax included]