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Archive : 2020年 3月

お米からつくる日本酒を、くだものをイメージしてつくってみようという無茶振りな企画。今回の来福「りんご」は2造り目の挑戦となります。昨年は酒米「吟風」と「アベリアの花酵母」を使用して、タイトルであるリンゴを表現しましたが、どちらかといえば「梨?」というイメージでした。今年は酒米「八反錦」と「りんごの花酵母」の組合せでリベンジ!結果からいいますと、昨年よりリンゴのイメージに近いです\(^o^)/青りんごや白い花のような爽やかな香りがします。口に含んだ瞬間、微量のガス感と繊細な酸味が口いっぱいに広がりとてもフレッシュな印象です!昨年は、なめらかで少し甘いという印象でしたが、今年は「キリッと爽やか」という言葉がピッタリな印象で、和食だけでなく、酢を使った洋食とも合わせてみたい上出来な仕上がりとなりました!
茨城県 来福酒造
来福 くだもの「りんご」純米大吟醸<生>
1800ml 3,300円 720ml 1,722円[tax included]

2020.03.27

コロナの影響でなかなか気分のリフレッシュが難しいこの頃ですが、4月は新年度のスタートとなります!新入社員として新しい環境で頑張っていく方も多いと思います。そんなフレッシュマンを応援・歓迎するお酒が、この萩の鶴“R20” です!20代の嗜好を想像しながら蔵元が造った日本酒は、メロンや青バナナを思わすクリーンな香りに、みずみずしく、ツルっとした口当たりが心地よいお酒。昨年は、少し新酒らしい荒々しさも感じましたが、今年は落ち着いており、「優等生タイプの新入社員」といった感じでしょうか。ぜひ、みんなで気取らずにワイワイ飲んでもらいたい1本です。
宮城県 萩野酒造
萩の鶴 特別純米 “R20” 生酒
1800ml 2,890円 720ml 1,590円[tax included]

2020.03.23

日本酒好きとワイン好きとの架け橋をするフュージョンシリーズ。京都にある丹波ワインで赤ワインの熟成用に使用していたフレンチオークを、岐阜にある林本店に送り、日本酒を樽熟成させました。今回はなんと樽熟成期間430日!その間、注ぎ足しは一切しておりませんので、当初200L以上あったお酒が150L程度まで蒸発しちゃいました。それをそのまま瓶詰。辛口酒と赤ワインとオーク樽。3つが融合したシャープでキュートな印象の味わいは、チーズを使ったもの、トマトを使った煮込み料理、ドレッシングを使ったカルパッチョなど、洋食と相性がよさそうです!
岐阜県 林本店
百十郎×丹波ワイン FUSION 2019
720ml 2,350円[tax included]

2020.03.18

ネーミングとデザイン、そして味わいがピタッ!とマッチすることは、飲み手にとってとても重要なことですよね。この「きらめき燦然」はまさにその3つがマッチしたお酒で、年々じわじわとファンが増えている人気のお酒です。
「名前=きらめき燦然」
「ラベルデザイン=エッジの効いたシャープなきらめきを表現したラベル」
「味わい=トロピカルな甘い香りに、フレッシュ&ジューシーな果実を丸かじりしたような味わい」
飲んでインパクトがあり、わかりやすい!ぜひ、今年のきらめき燦然もよろしくお願い致しますm(_ _)m
岡山県 菊池酒造
新きらめき燦然 純米大吟醸 雄町50
1800ml 3,850円 720ml 1,925円[tax included]

2020.03.11

「奥(おく)」という名前だけあって、その「奥深い」味わいが真骨頂のお酒。奥深い味わいを演出するのが「熟成」。良いコンディションで火入したお酒を10℃前後の冷蔵庫で1年ゆっくり寝かせてのリリースとなります。熟成により引き出されたメロンやバナナのような甘い香りを感じます。飲み口はまろやかで、ふっくらとした旨味を感じますが、決して重い印象はなく、ゆっくりと心地よく消えていきます。シリーズ最終章の「三日月」。お気づきでしょうか?封緘にもありますが、シリーズ第1弾から並べると、満月→半月→三日月の形で「OKU」になるのです。
愛知県 山﨑合資会社
「奥」THE MOON 三日月 純米吟醸
1800ml 3,388円 720ml 1,793円[tax included]

2020.03.05

リンゴやメロンを思わすような香り高きお酒のお手本とでも言うべき仕上がり。冷蔵庫で8ヶ月以上ゆっくりと熟成させた、スムーズな口当たりと上品な甘み、リッチな含み香。まさにパーフェクトバランスといえます!そして、「サンライズ」という商品名から、シンプルに昇る朝日を楕円で表現したラベルデザイン。昨年イタリアで開催されたミラノ酒チャレンジのデザイン部門に出品したところ、みごと純米吟醸酒部門でデザイン金賞を頂戴しました!この華やかで優美な味わいを、デザインとともに楽しんでいただければと思います。
岡山県 白菊酒造
大典白菊 サンライズ レッド 純米吟醸
1800ml 3,399円 720ml 1,738円[tax included]

2020.03.02